Fettucine
al mascarpone Per quattro persone
Ingredienti: 450 gr di fettuccine,
150 gr di mascarpone, un tuorlo d'uovo, 150 gr di parmigiano reggiano grattugiato,
80 gr di prosciutto cotto a listarelle, sale, pepe, noce moscata e una
noce di burro.
Lavorare in una terrina il
mascarpone con il tuorlo d'uovo, e aggiungere sale e pepe e abbondante
noce moscata.
Rosolare con una noce di
burro il prosciutto cotto.
Cuocere le fettuccine al
dente, quindi insaporirle nella padella con il prosciutto, e condite delicatamente
con la crema di mascarpone aggiungendo abbondante parmigiano.
icette
a cura della Signora Luisa Miselli Porto.it Tutti
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