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Pizza
alla Napoletana
Per cinque persone Ingredienti per l'impasto: 500 gr farina, 20 gr lievito di birra diluito in un pò d'acqua tiepida, un pizzico di sale. Ingredienti per il condimento:
pomodori crudi spellati e tritati, origano, filetti di acciughe ed olio.
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Con la farina e il lievito
diluito e ancora qualche cucchiaiata d'acqua, e un pizzico di sale si fa
un impasto morbido ed omogeneo.
Dopo va messo in un luogo tiepido e fatto lievitare per due-tre ore. Tirare la pasta con il mattarello dello spessore di mezzo centimetro, lasciare il bordo un pò più spesso. Condire sopra con i pezzi di pomodoro, filetti di acciughe, origano ed olio. Ungere la teglia del forno e cuocere la pizza nel forno caldissimo per 10 minuti. |
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