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Insalata
estiva a base di pasta, pomodoro e ricotta
Per sei persone Ingredienti: gr 500 di fusilli bucati corti, gr 200 ricotta, tre/quattro pomodori maturi, alcune foglie di basilico, olio extravergine di oliva, sale e pepe quanto basta. |
  
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Si crea una crema prendendo
i pomodori maturi spellati e passati nel frullatore assieme alla ricotta,
alle foglie di basilico, l'olio ed il sale.
Cuocere i fusilli (al dente ovviamente) e poi farla raffreddare. Versate la pasta in una insalatiera e aggiungete la crema a condimento. |
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